bu azalmaya karşın gerek süt üretiminde gerekse da kırmızı et üretiminde sürekli artış gerçekleşmiştir. 1980’li yıllardan sonra hayvan sayısındaki azalışa rağmen süt ve et üretiminin katlanarak artmasında ise yerli ırkların ıslahı ve besi hayvancılığının gittikçe önem kazanması mühim bir rol oynamıştır. Özellikle son yıllarda et fiyatlarının hızlı artması, yurtdışından hayvan ithalatını gündeme getirmiş ve sonuçta bu sayede fiyatlara biraz denge getirilebilmiştir.